Monday, June 9, 2014

Bye All! See You in other blog

這個部落格陪我走過4年許﹐雖然不是很多follower,也不曉得有幾人知道這小小部落格的存在﹔但至少讓我自認有些許貢獻﹐和大家分享我的食譜和個人心得。謝謝曾經進來作客的朋友們﹐願意看看我的不怎麼樣的作品﹐再次謝謝。
啊﹐對了﹗如果你近日有按之前post的link卻不果﹐那是因為前幾天我不小心刪掉Dropbox裡所有的file。真的生氣自己怎麼這般大意﹐這幾年所有的珍藏都化為烏有。。。。很心痛。不過再難過也得走過去﹐所以從今天起我會出現在另一個部落格裡﹕Sweet Hyanu Home Bakery.打不死的煮食精神繼續發光。至於這裡得歇一歇了﹐或許將成為我們的回憶。
記得了﹐在我另個部落格見﹗﹗

Saturday, May 24, 2014

Soft Hotdog Rolls

上两个星期都在蛋糕圈里打转,这次要试试别的。很久没搓面粉弄面包了,冰箱里还有4根香肠在荡着。突然想起弟弟曾说喜欢我的香肠面包,ok,上吧!

说实在的,弄了这么多回面包,脑子里想的都是一样东西:烘出来的面包要甜要松软,就像烘焙店里卖的面包那样松那样软绵绵。可是,每一次出来的品质都参差不齐;有时硬有时中等有时软的刚好。。。。或许手工作的都是这样,那才有惊喜嘛!!哈哈!

不过,可以得到一个结论:面团里加入马铃薯泥/金瓜泥/蕃薯泥就会起着湿润作用。如果你想面包更松软,可试试这食谱看看,即天然又安全。

Sunday, May 18, 2014

Red-Velvet Cupcakes

王爷的三弟将娶老婆,而我为了能让更多人试试我的“手势”和寻找市场;决定他的大日子当天弄些较新颖的蛋糕食谱~红丝绒杯子蛋糕(red velvet cupcakes)。其实之前有post过同个食谱,差别是上回没有奶油装饰。

为了能应付大量人流(假设!!),还特意把原份量的材料加倍。当杯子蛋糕一一排在漂亮的蛋糕架子上,心里满是希望!!希望更多人会试试这在马来西亚越受欢迎的蛋糕口味!

结果是,当人潮最高峰时(但也没想象中多),只有约一半被拿了,另一半没人问津。。。我当时只在一旁暗暗盯着,并没有上前介绍或讲解;就是要看当天的宾客到底对这蛋糕有什么反应?

到了宴席结束后,所有的蛋糕终于被扫光。得到的反应不一:有个老外对蛋糕上的奶油芝士(cream cheese)奶油情有独钟;但大多数的反应是这什么东东?没听过没试过。看来对他们来说这是新奇的蛋糕呢!
第一次,总不会那么顺利;灰心?早得很呢。下回再接再励吧!

无论如何,如果想要这食谱可到这里看看。

Saturday, May 10, 2014

Tester- Moist Chocolate Cup Cakes

要开始一盘生意,总得要让人认识你和你的产品。当然如果资金足够,可以用快捷有效的方式打广告。但如我这些刚开始的“新宝宝”就得有别的出路了。。。同事们提议弄些成品试试味道,所以首炮测试成品是浓郁的湿润巧克力蒸杯子蛋糕。食谱可从这里取得。

结果,同事都说好。而我的上司在烘焙方面较有经验,这帖食谱是她送的。当她试过后,说一切很好,只是嫌蛋糕不够湿润;或许粉或水的份量有些出路。好的,老师,您的批评是我原始的动力,谢了,别了!

Thursday, May 1, 2014

NEW CHAPTER

距离上次的post已有一个多月没更新了,除了忙工作,也忙着将来的新生活形式。我的上班工作日子将结束,5月30日是我上班的最后一天。
上班的日子忙忙碌碌,浑浑噩噩就过了15年。从刚毕业年幼无知,持着青春就是一切而在短期内换了几份工作;到后来才发现其实在学院当讲师能让我发挥所长。进了这一行已有12年,无意外我还会继续在现今学院直到退休。
但人算不如天算,就在生了第二个公子做月子之际,公司却转来大地震的消息。。。为了节约开支和“瘦身”,公司提供“自愿离职计划”。为了将来的安稳生活,也不愿遭到公司的 “惊喜”安排;我接受了。
起初真的很彷徨,将来的日子该怎么走?虽然公司作出赔偿,但我又不想再找份差事,那笔赔偿金也就挺不了多久。
家里的孩子总会长大,我得陪伴着他们一起走。收入该如何是好?后来,遇上贵人,让我灵机一动;不如从小买卖开始?既然我喜欢烘焙,就往这方向作我的生意开端呗!

好了,如果你看到了这篇文章,有兴趣要知道更多我的烘焙点子和想下订单 (对不起,就刚起步嘛,所以就暂时收在芙蓉的订单而已哦,多多包涵!!),可以连线 Sweet Hyanu Home Bakery 看看。除了蛋糕,也包括烧包、各类塔、派、面包、披萨、蛋黄酥等,全都手工制作,和选用较健康的食材。
未来总是美好的;只要有正能量,就会见到美好的未来!!朋友们,一起加油吧

Sunday, April 20, 2014

Honey Dew with Sago

在餐馆经常可吃到蜜瓜西米露,我家王爷尤其深爱这道甜点;可我却嫌它似乎甜了些,如果加入雪糕,那甜腻度更大大地提高。这道甜品对我来说只能浅尝,要多喝几口都觉得罪恶感加重几斤。。。不仅如此,价钱也不便宜,一大碗供十人食的份量就要价20块。对很多人比如王爷这价钱还好,可是对我来说还是隐约心痛。。。

Saturday, April 12, 2014

Seafood Pizza

披萨,挺久都没弄过了。很怀念芝士的咸香味,不如动手自制披萨吧!我通常都较长用罐头吞那当饼馅,这次也不例外。

Saturday, March 29, 2014

Sunny Buns

早前在某烘焙达人部落格里看见太阳造型的面包很是可爱,所以我也依样画葫芦作自己的太阳面包版本。面包团我加了蕃薯泥以便成品较松软,至于馅料就选了花生酱和花生芝麻碎来搭配。。

Saturday, March 22, 2014

Rose shaped sweet potato steam bun (pau)

早前Baby O的嬷嬷送了几颗甜蕃薯,还冰在冰箱不知如何处理;就上网找些灵感。在
某大师部落格里看到玫瑰造型的包子,我也依样画葫芦,就弄玫瑰甜薯包吧!

Monday, March 17, 2014

Tortilla-2 ways to serve

除了之前所说的三文治,还有另一招来应付懒虫:tortilla烤饼。作法都很随兴,把馅料煮熟包在烤饼里一起吃,又有另一番风味

Sunday, March 16, 2014

Red Velvet Cake

上个星期我公司邀请了一位糕点师父示范几道甜点食谱,其中一道是红色天鹅绒蛋糕(red velvet cake).单看名字就觉得高贵优雅,一定很难拿捏吧?

Saturday, March 1, 2014

Mini Chicken Pies

都很久没弄鸡肉派了,想到一大个派要切很麻烦,馅料总爱在切口“倾盆而泻",当吃的时候用叉子压下去,可想而知那些馅料辟里啪拉往外跑的情况有多“吓人”。。。所以为了能吃得方便,我都会选择蛋塔模来弄成迷你鸡肉派或鸡肉塔。

Thursday, February 6, 2014

3-flavors fish fillet sandwiches

当Baby O Jr满月后还有一个月产假,我和Baby O的午餐基本上都得自己下手。有时想“煮什么”这个问题而发狂,所以有时懒得煮formal午餐(自创词语:意思是有几道菜肴), 随兴弄些简单又饱肚的三文治搞定。如果我一个人,随便夹些青菜美奶滋就可以大口大口吃;但Baby O是不会看上单调又青色的食物地。。。。所以还是要搞些新意思咯!!

Wednesday, January 29, 2014

Simple Oreo Dessert

整整四个月没上部落格了,前面两个月放产假,当然没得上网;后两个月上班了却得忙、忙、盲,太多事情得跟进和整理,所以鲜少上网!!现在算是雨过天晴,可以抽点时间更新一下已搁置蛮久的部落格。现在,得挖回几个月前弄的"好料"了。

 第一个,先来道简单Oreo甜点。 这份食谱曾试过一次,但当时家里没有Oreo夹心饼,就很创意的以快到期的麦面包来代替。这次则是新年时Baby O的嬷嬷买了几条Oreo夹心饼给Baby O过下“新年放纵瘾”;但我怕他吃太多发热气,就把Oreo用如此方法消耗掉。况且每份只放少许Oreo饼碎,就不用担心吃过多了。。。(不过加了cream cheese和炼奶,热量也提高不少,但新年嘛,放纵一下下吧!)