Bye All! See You in other blog

這個部落格陪我走過4年許﹐雖然不是很多follower,也不曉得有幾人知道這小小部落格的存在﹔但至少讓我自認有些許貢獻﹐和大家分享我的食譜和個人心得。謝謝曾經進來作客的朋友們﹐願意看看我的不怎麼樣的作品﹐再次謝謝。
啊﹐對了﹗如果你近日有按之前post的link卻不果﹐那是因為前幾天我不小心刪掉Dropbox裡所有的file。真的生氣自己怎麼這般大意﹐這幾年所有的珍藏都化為烏有。。。。很心痛。不過再難過也得走過去﹐所以從今天起我會出現在另一個部落格裡﹕Sweet Hyanu Home Bakery.打不死的煮食精神繼續發光。至於這裡得歇一歇了﹐或許將成為我們的回憶。
記得了﹐在我另個部落格見﹗﹗

Soft Hotdog Rolls

上两个星期都在蛋糕圈里打转，这次要试试别的。很久没搓面粉弄面包了，冰箱里还有4根香肠在荡着。突然想起弟弟曾说喜欢我的香肠面包，ok，上吧！

说实在的，弄了这么多回面包，脑子里想的都是一样东西：烘出来的面包要甜要松软，就像烘焙店里卖的面包那样松那样软绵绵。可是，每一次出来的品质都参差不齐；有时硬有时中等有时软的刚好。。。。或许手工作的都是这样，那才有惊喜嘛！！哈哈！

不过，可以得到一个结论：面团里加入马铃薯泥/金瓜泥/蕃薯泥就会起着湿润作用。如果你想面包更松软，可试试这食谱看看，即天然又安全。

Red-Velvet Cupcakes

王爷的三弟将娶老婆，而我为了能让更多人试试我的“手势”和寻找市场；决定他的大日子当天弄些较新颖的蛋糕食谱~红丝绒杯子蛋糕(red velvet cupcakes)。其实之前有post过同个食谱，差别是上回没有奶油装饰。

为了能应付大量人流(假设！！)，还特意把原份量的材料加倍。当杯子蛋糕一一排在漂亮的蛋糕架子上，心里满是希望！！希望更多人会试试这在马来西亚越受欢迎的蛋糕口味！

结果是，当人潮最高峰时(但也没想象中多)，只有约一半被拿了，另一半没人问津。。。我当时只在一旁暗暗盯着，并没有上前介绍或讲解；就是要看当天的宾客到底对这蛋糕有什么反应?

到了宴席结束后，所有的蛋糕终于被扫光。得到的反应不一：有个老外对蛋糕上的奶油芝士(cream cheese)奶油情有独钟；但大多数的反应是这什么东东？没听过没试过。看来对他们来说这是新奇的蛋糕呢！
第一次，总不会那么顺利；灰心？早得很呢。下回再接再励吧！

无论如何，如果想要这食谱可到这里看看。

Tester- Moist Chocolate Cup Cakes

要开始一盘生意，总得要让人认识你和你的产品。当然如果资金足够，可以用快捷有效的方式打广告。但如我这些刚开始的“新宝宝”就得有别的出路了。。。同事们提议弄些成品试试味道，所以首炮测试成品是浓郁的湿润巧克力蒸杯子蛋糕。食谱可从这里取得。

结果，同事都说好。而我的上司在烘焙方面较有经验，这帖食谱是她送的。当她试过后，说一切很好，只是嫌蛋糕不够湿润；或许粉或水的份量有些出路。好的，老师，您的批评是我原始的动力，谢了，别了！

NEW CHAPTER

距离上次的post已有一个多月没更新了，除了忙工作，也忙着将来的新生活形式。我的上班工作日子将结束，5月30日是我上班的最后一天。
上班的日子忙忙碌碌，浑浑噩噩就过了15年。从刚毕业年幼无知，持着青春就是一切而在短期内换了几份工作；到后来才发现其实在学院当讲师能让我发挥所长。进了这一行已有12年，无意外我还会继续在现今学院直到退休。
但人算不如天算，就在生了第二个公子做月子之际，公司却转来大地震的消息。。。为了节约开支和“瘦身”，公司提供“自愿离职计划”。为了将来的安稳生活，也不愿遭到公司的 “惊喜”安排；我接受了。
起初真的很彷徨，将来的日子该怎么走？虽然公司作出赔偿，但我又不想再找份差事，那笔赔偿金也就挺不了多久。
家里的孩子总会长大，我得陪伴着他们一起走。收入该如何是好？后来，遇上贵人,让我灵机一动；不如从小买卖开始？既然我喜欢烘焙，就往这方向作我的生意开端呗！

好了，如果你看到了这篇文章，有兴趣要知道更多我的烘焙点子和想下订单 (对不起，就刚起步嘛，所以就暂时收在芙蓉的订单而已哦，多多包涵！！)，可以连线 Sweet Hyanu Home Bakery 看看。除了蛋糕，也包括烧包、各类塔、派、面包、披萨、蛋黄酥等，全都手工制作，和选用较健康的食材。
未来总是美好的；只要有正能量，就会见到美好的未来！！朋友们，一起加油吧

Honey Dew with Sago

在餐馆经常可吃到蜜瓜西米露，我家王爷尤其深爱这道甜点；可我却嫌它似乎甜了些，如果加入雪糕，那甜腻度更大大地提高。这道甜品对我来说只能浅尝，要多喝几口都觉得罪恶感加重几斤。。。不仅如此，价钱也不便宜，一大碗供十人食的份量就要价20块。对很多人比如王爷这价钱还好，可是对我来说还是隐约心痛。。。

Seafood Pizza

披萨，挺久都没弄过了。很怀念芝士的咸香味，不如动手自制披萨吧！我通常都较长用罐头吞那当饼馅，这次也不例外。

Sunny Buns

早前在某烘焙达人部落格里看见太阳造型的面包很是可爱，所以我也依样画葫芦作自己的太阳面包版本。面包团我加了蕃薯泥以便成品较松软，至于馅料就选了花生酱和花生芝麻碎来搭配。。

Rose shaped sweet potato steam bun (pau)

早前Baby O的嬷嬷送了几颗甜蕃薯，还冰在冰箱不知如何处理；就上网找些灵感。在
某大师部落格里看到玫瑰造型的包子，我也依样画葫芦，就弄玫瑰甜薯包吧！

Tortilla-2 ways to serve

除了之前所说的三文治，还有另一招来应付懒虫：tortilla烤饼。作法都很随兴，把馅料煮熟包在烤饼里一起吃，又有另一番风味

Red Velvet Cake

上个星期我公司邀请了一位糕点师父示范几道甜点食谱，其中一道是红色天鹅绒蛋糕(red velvet cake).单看名字就觉得高贵优雅，一定很难拿捏吧？

Mini Chicken Pies

都很久没弄鸡肉派了，想到一大个派要切很麻烦，馅料总爱在切口“倾盆而泻"，当吃的时候用叉子压下去，可想而知那些馅料辟里啪拉往外跑的情况有多“吓人”。。。所以为了能吃得方便，我都会选择蛋塔模来弄成迷你鸡肉派或鸡肉塔。

3-flavors fish fillet sandwiches

当Baby O Jr满月后还有一个月产假，我和Baby O的午餐基本上都得自己下手。有时想“煮什么”这个问题而发狂，所以有时懒得煮formal午餐(自创词语：意思是有几道菜肴)， 随兴弄些简单又饱肚的三文治搞定。如果我一个人，随便夹些青菜美奶滋就可以大口大口吃；但Baby O是不会看上单调又青色的食物地。。。。所以还是要搞些新意思咯！！

Simple Oreo Dessert

整整四个月没上部落格了，前面两个月放产假，当然没得上网；后两个月上班了却得忙、忙、盲，太多事情得跟进和整理，所以鲜少上网！！现在算是雨过天晴，可以抽点时间更新一下已搁置蛮久的部落格。现在，得挖回几个月前弄的"好料"了。

 第一个，先来道简单Oreo甜点。 这份食谱曾试过一次，但当时家里没有Oreo夹心饼，就很创意的以快到期的麦面包来代替。这次则是新年时Baby O的嬷嬷买了几条Oreo夹心饼给Baby O过下“新年放纵瘾”；但我怕他吃太多发热气，就把Oreo用如此方法消耗掉。况且每份只放少许Oreo饼碎，就不用担心吃过多了。。。(不过加了cream cheese和炼奶，热量也提高不少，但新年嘛，放纵一下下吧！)