一个星期过去了，周末又开始了。为了弄给Baby O的学校便当，有时挖尽脑汁都未必有结果。，一来是怕Baby O刚病好没久，不想他又热气生病，所以尽量少弄些烘食；但现在心痒痒，要烘才爽。二来，家里的高筋面粉还剩可弄一个披萨的份量；就选择弄披萨了。
披萨铺面的材料都可随意放，我的例排啦：有罐头吞那鱼、香肠、洋葱圈。其实材料还是其次，面皮才是重点。自从上次弄的披萨面皮是用搅拌机来搓，出来的效果真的又松又软；这次也不例外。
先下糖和盐、筛入高筋面粉，再加酵母和水用手拌匀成团。然后用搅拌机来搅拌(搓)。加入牛油或黄油继续搅，直到起筋可稍稍拉成膜即可。置面团一旁让它胀到两倍大(约1小时)。用手搓排气，再休面15分钟。用手压扁或棍子杆开，放入已抹油的圆形烤盘里。在面团上用叉子刺洞洞，涂上番茄酱，铺一层芝士；再铺上吞那鱼、美乃滋、香肠片、洋葱圈；撒上oregano和另一层芝士。进炉200度烘约15分钟。倒数5分钟再撒上一层芝士继续烤，成品能拉出长长的丝叻！
哇！！面包皮软软，配上热腾腾的材料和可拉丝的芝士，真的一赞。披萨出炉的时候，恰好我的妈咪和妹妹带Baby O的表弟过来我家做客，很快的那两个小瓜把半个批萨给消化掉。
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