Mini Mushroom & Chicken Puff

这个周末我犹豫很久，该煮些甜的如甜薯包子；还是咸的如派呢？左思右想后，决定让Baby O减少进食甜点；所以弄了一盘迷你蘑菇鸡肉酥派，当然也是为了Baby O的便当啦。这次我懒得自己要搓要捏面团，所以索性用冷冻酥皮来弄。
首先准备好馅料：用牛油爆香葱和蒜，加入鸡肉叮或猪绞肉(两样我都用)兜匀；加入蘑菇叮、粟米粒炒匀。加入已调开的速溶蘑菇汤(别太稀以免馅料湿答答就会把酥皮淹得软绵绵)、oregano煮开。如需要可稍加些盐和胡椒调味。看着那馅料份量还挺多，看来可留些下回用。

把一片已稍微回暖的酥皮卷成筒状，在接缝上接上第二片继续卷成筒状。然后把卷筒酥皮切成四等分(一片酥皮约可分成2份)，置入塔模中间压扁；边按压边转塔模直到酥皮完全覆盖整个塔模。塔模底的酥皮尽量越薄越好；用叉子在底部的酥皮叉洞洞。再拿几片酥皮切成条状待用。在塔模里的酥皮上舀入馅料(这部分让Baby O搞惦，可他也很不得空，一大匙一大匙把馅料送进口；结果才刚好够弄8个酥派，没多余的留待下回用)，用酥皮条在表面编织成网状装饰。扫上蛋液用200度烘15-20分钟即可。等成品冷却后就可脱模上碟。哇！那个小小厨师眼也不眨连续吞了两个迷你蘑菇鸡肉酥派才停口。

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