Chives Pancake

公司趁着开斋节放长假，我也趁机拿多几天假期休息，所以足足12天悠长假期，可以在家陪陪学校也放假的Baby O。
当然赖在家里也得开火煮食来解决那顿午餐，突然很怀念妈咪以前常煎的‘青葱面粉糕’。此面粉糕非彼面食类面粉糕，它较像煎饼，把面粉加入青葱粒或韭菜粒、水、盐和成面糊，然后煎成一大片。而我们这些小瓜就会用手撕开沾着辣椒酱吃。吃这小食时，我们也会舀上一碗糖水拌着吃。。真是甜蜜的童年啊！

我也依样画葫芦，只是把一大片的煎饼我煎成小圆片，吃起来较方便。而辣椒酱我就自制了，把辣椒糊(cili boh)、醋、糖、少许盐(可不加)、粟粉、水混合好，倒入锅里煮开变浓稠即可。当煎饼沾着又酸又甜且辣的辣椒酱，让我想起妈妈的味道。虽简单，但它就似开启回忆的钥匙，一幕幕的陈年往事涌上心头，真是百般滋味。

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