看着冰箱里的紫心蕃薯，很是喜欢，但就不懂该如何把这看似不起眼但对抗癌却大有可为的蕃薯变成Baby O爱吃的点心。
之前都用紫薯参在面团弄成浪漫紫色包子，就是不让Baby O有机会挑只爱吃的部分；还好紫薯的甜味没把Baby O赶走，他也高高兴兴的吃完。这次就想到用普通包子包着紫薯馅料来代替莲蓉或红豆沙，应该没问题吧？
我就蒸好其中一条紫薯，加入少许牛油、糖、盐、牛奶压烂成泥，即可当包子的馅料。开始着手包子皮，Baby O跑进厨房说要帮忙，我就顺手沾些紫薯馅放进他口要他试试味道，怎知他断然拒绝，说不喜欢这味道。糟糕，如果我继续用这馅料只怕他连碰也不碰那包子，那岂不是浪费我整个下午的功夫？
可是把紫薯泥参在面团里一起搅却嫌太多了，那面团就多了一倍；怕我的搅拌机负荷不了，怎办？嘿，还是硬着头皮试试看吧，心爱的搅拌器要争气哦！！果真，包子的面皮材料：面粉、糖、盐、酵母、白油、水和成团，再加入紫薯泥，变成很大一团。。。开机搓了，还好可以顺利完成(幸好不是搓面包，不然会热得冒烟)。
搓得光光滑滑后就让它好好发酵约1小时至双倍大。把面团拿出、排气，分割等分滚圆置在油纸上，排入蒸笼作第二轮发酵约45分钟。煮开水，放入包子大火蒸8-10分钟即可。哈哈，包子的外形不怎么美(大都从圆的变扁了)，可Baby O吃起来就停不了口。王爷也首次赞这包子不错吃，开心死了。
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