Pausssss

有好一段时间没弄包子了，之前又听到同事们七嘴八舌讨论弄包子的过程，心里蠢蠢欲动，这次要认真把包子皮弄得松软才行。这回不想用手搓，用mixer应该更简单。


所以先把面粉、酵母、糖、白油、发粉、暖水用mixer和成团，再继续搅拌约5分钟让面团充分拌匀。让面团松弛约半小时再分成等分剂子，杆开包入馅料；再折成包子形。在锅里注入热水架上蒸架，包子排在蒸架上发酵至两倍大拿出。开火把水烧快要滚时，放入包子蒸约8-10分钟，熄火让包子继续焖一下就行了。蒸好的包子都变成了大包子，包子的皮比起之前弄得更松软(mixer的功劳一级棒！！)我和Baby O共吃一个包子，吃得不亦乐乎也！！

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