Coconut Pudding

哇，在office整两个星期没得上网，真是有点挂念网上世界，还要跟那些爱fb的学生沟通都几麻烦下，没有line要找他们都难！！


言归正传, 上次在我娘家吃过椰汁布丁念念不忘，当然布丁是用速成布丁粉，只是盒子上写的清水用椰水代替，椰味更浓郁香纯，加上椰肉的脆软口感，吃了一口再接一口。过后，我在超市也留意椰汁速成布丁粉,可是并不好找。后来在某家超市见到一排排的椰汁速成布丁粉，像见到金酱，赶快买一盒回家试试看。

我的版本除了椰水，我还加了椰奶一起煮，出来的效果不错，椰味更上一层楼。看来这个食谱还会有第二轮吧！