Mille Crepe Cake

上回弄妈咪的水果鲜奶油蛋糕还剩大半盒whipping cream， 之后陆陆续续用在芒果西米露(杨枝甘露)、南瓜奶油浓汤；就是怕它腐坏浪费掉。
终于机会来了，虽然还是没用完，但所剩的约1/3，总好过半盒丢掉。弄法式千层薄饼蛋糕(mille crepe cake)，可以消耗掉不少whipping cream。想试这个食谱很久了，就是久久懒得动手；
之前又常遇着别人的生日，蛋糕也吃得腻了，所以耽搁到现在才弄这食谱。

我先用打蛋机把whipping cream、糖、香精、可可粉打发成鲜奶油再冷藏。筛过面粉、糖和盐混合，再徐徐倒入蛋、已融牛油、牛奶拌匀。筛过面糊冷藏约30分钟(我的大约2小时后才拿出来)。用小火烧热不沾锅，扫上少许牛油，舀入适量的面糊慢火煎至转黄褐色且边缘开始变硬翘起，可翻面继续煎至黄褐色。

每次舀入面糊之前记得扫上牛油，才重复以上动作直到所有面糊煎完。让薄饼(crepe)凉透后，把其中一片薄饼置在盘上，涂上鲜奶油，继续铺上第二层薄饼，再涂上鲜奶油。重复此动作直到所有薄饼用完。最后把剩余的鲜奶油涂满整个蛋糕即可。放入冰箱冷藏一晚后再吃，那鲜奶油冰得像冰淇淋那样美味，遗憾是薄饼似乎有点厚，嚼起来像口香糖(王爷用了这名词比喻薄饼的厚度)。不过，这小问题不会让我气馁得啦，下次再接再励咯！！再薄一半应该更棒！！

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