早前收藏了一份杨枝甘露(芒果西米露)食谱的剪报，就是因为要消耗中秋节剩下的柚子，所以一直等有没有人会送些熟透的芒果来，好让我可以弄这食谱。结果都整个月了，看来免费的芒果是没下文了，反而柚子放太久会变干身；干脆去买两颗芒果吧！！
很不幸的，我买得芒果没想象中熟透，甜度是有点，颜色只有少许浅黄，肉质也硬且涩味。。。算了吧，难道浪费掉吗？硬着头皮试试看吧！
把芒果肉切叮待用。把糖倒入开水小火煮融熄火。把沙谷米倒入已经煮开的热水里煮约10分钟直到沙谷米变半透明；熄火上盖继续焖直到所有沙谷米变成透明。用冷水反覆洗去黏液待用。
把一半芒果叮、牛奶、whipping cream、糖浆以搅拌机打烂呈绵密的液状。加入沙谷米、已剥粒的柚子肉、芒果叮拌匀冷藏约3~4小时即可。幸好，效果还好。虽然芒果坏了大事，但别的材料发挥本色，这杨枝甘露把不济的芒果给盖过，吃起来也分辨不出芒果的好坏了。哈哈，看来，这杨枝甘露用上上等的熟芒果的话肯定不同凡响吧！！
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