上星期妹妹趁假期回来，我们就联手试新食谱。左度右度，妹妹建议弄芝士云石蛋糕。这蛋糕并非用长吃的蛋糕体，反而底部是饼皮然后再置芝士cream上面。如果我没估错，原食谱的饼皮烘出来应该像派皮的酥脆；但妹妹把面粉换了自发粉，结果出来就松软多似蛋糕那样。
我们先把自发粉、糖、牛油、蛋慢慢和成黄面团。然后把面团压平在烤盘上，入炉150度烘至金黄色(约10-15分钟)即成了饼皮。在烘的同时，用搅拌机把cream cheese、糖、蛋、柠檬汁拌匀至如奶油般顺滑。把2/3芝士奶油倒入已烤好的饼皮上抹平，另剩的1/3芝士奶油倒入可可粉拌好，再倒在之前的芝士奶油上用牙签画成云石状。送入烘炉以180度烘约20分钟。让芝士云石蛋糕待在烘炉里直到冷却，再冷藏过夜就能吃了。我们等不及第二天吃，让它在烘炉里稍冷后就迫不及待切一片解解蛋糕瘾。。。好吃好吃！！酸酸甜甜，正合我的口味。
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