Sweet Potato Tart

上几个星期在超市看到卖像挺美的甜薯，就扫了几颗回来。本来打算要弄甜薯面包，但家里的高筋粉用完了懒得进货，左度右想，不如来个创意~甜薯酥皮塔。

酥皮当然用现成的，加上甜薯，应该比蛋塔健康低糖吧？可是担心Baby O不好这甜点呢，除非他看不到也尝不出，不然他是不吃蕃薯的。那这食谱他会喜欢吗？试了才知道。他不吃也不打紧，要王爷吃这健康甜点应该没难题吧，跟他说为了健康着想，应该不会拒绝多吃几个的咯！

作法很简单：把甜薯切叮蒸熟(这样较快软)，加入奶、少许炼奶和盐压烂成薯泥待用。冷冻酥皮解冻后，拿一片卷起；再拿起第二片连接在第一片的接口卷起。如此方法连接5片即可，切8份待用。把一份酥皮卷置入塔模中间，边用拇指按压边转塔模直到薄薄一层覆盖整个塔模。

在酥皮末端用叉子刺洞洞，在覆盖上油纸和盛进烤豆进冰箱冷藏约10分钟。然后以200度烘15分钟。待酥皮塔稍微冷却后从模拿出来，填满甜薯泥。

用打蛋器将花生酱、奶和少许炼奶搅匀，装入挤花袋挤在甜薯塔上面装饰。入炉烘一下即可。成果对我来说还好，可是过不了Baby O那关，他看到薯泥就摇头，说只吃塔皮不要馅料。。。。我也预了有这样的结果，不用紧，王爷一定会挨义气吃完的。。。。。

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