Pizza

这个星期六又到了。算算看Baby O上学已两个星期，每次问他喜欢上学吗？他总是点头说喜欢。虽然心里有点欣慰，但总怕他热度慢下来迟早有天会撒手拧头不愿上学，希望这一天不会到来啦！


言归正传，我又花了少少心思为他准备早餐带去幼稚园。之前试了几次披萨食谱，饼皮都是厚且少许干硬，嚼起来廷费力；就是不能像餐馆里吃的那样外皮酥里面却松软，心情沮丧是难免的。不过不到黄河心不死，我还是要换换方法或技巧什么的，看能成功否？

这次我不用手揉。。反而用更省力省时的搅拌器代劳。把高筋面粉，糖，奶，盐，酵母搅成团，再加入牛油继续搅至起筋(约5~10分钟，就像揉面包团那样)。让面团发酵约一小时至二倍大(我的不到一小时已发得不止二倍大，真是发得不清不楚)排气，分成两份。一份作普通披萨size,另一份弄迷你披萨给Baby O带去上课。再让这两份面团休息约20分钟(它们还会继续发酵
胀大)。同时开始把披萨料切片或切叮。我用了平生第一次吃的bacon，廷喜欢它的烟熏味道，有点像火腿。把bacon切叮，芝士香肠斜切薄片，吞拿鱼肉碎拌入美奶滋、盐、胡椒，洋葱切圈，芝士块刨丝。把其中一份已休面20分钟的面团杆平成中间薄旁边厚放入烤盘；扫上蕃茄酱，铺上芝士，再铺上一层吞那鱼，香肠片，bacon，洋葱，芝士烤180度约15分钟，取出再撒上芝士烤5分钟就可吃到拉丝的香披萨啦！Baby O狂吞了两片披萨也面不改色，看来他是爱上了妈咪烤的爱心皮萨！！至于另一份面团就分割成5份弄迷你披萨，方法一样，可烤的时间缩短至10分钟就行了..

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The steps to make the pizza