Soft Hotdog Rolls

上两个星期都在蛋糕圈里打转，这次要试试别的。很久没搓面粉弄面包了，冰箱里还有4根香肠在荡着。突然想起弟弟曾说喜欢我的香肠面包，ok，上吧！

说实在的，弄了这么多回面包，脑子里想的都是一样东西：烘出来的面包要甜要松软，就像烘焙店里卖的面包那样松那样软绵绵。可是，每一次出来的品质都参差不齐；有时硬有时中等有时软的刚好。。。。或许手工作的都是这样，那才有惊喜嘛！！哈哈！

不过，可以得到一个结论：面团里加入马铃薯泥/金瓜泥/蕃薯泥就会起着湿润作用。如果你想面包更松软，可试试这食谱看看，即天然又安全。

Red-Velvet Cupcakes

王爷的三弟将娶老婆，而我为了能让更多人试试我的“手势”和寻找市场；决定他的大日子当天弄些较新颖的蛋糕食谱~红丝绒杯子蛋糕(red velvet cupcakes)。其实之前有post过同个食谱，差别是上回没有奶油装饰。

为了能应付大量人流(假设！！)，还特意把原份量的材料加倍。当杯子蛋糕一一排在漂亮的蛋糕架子上，心里满是希望！！希望更多人会试试这在马来西亚越受欢迎的蛋糕口味！

结果是，当人潮最高峰时(但也没想象中多)，只有约一半被拿了，另一半没人问津。。。我当时只在一旁暗暗盯着，并没有上前介绍或讲解；就是要看当天的宾客到底对这蛋糕有什么反应?

到了宴席结束后，所有的蛋糕终于被扫光。得到的反应不一：有个老外对蛋糕上的奶油芝士(cream cheese)奶油情有独钟；但大多数的反应是这什么东东？没听过没试过。看来对他们来说这是新奇的蛋糕呢！
第一次，总不会那么顺利；灰心？早得很呢。下回再接再励吧！

无论如何，如果想要这食谱可到这里看看。

Tester- Moist Chocolate Cup Cakes

要开始一盘生意，总得要让人认识你和你的产品。当然如果资金足够，可以用快捷有效的方式打广告。但如我这些刚开始的“新宝宝”就得有别的出路了。。。同事们提议弄些成品试试味道，所以首炮测试成品是浓郁的湿润巧克力蒸杯子蛋糕。食谱可从这里取得。

结果，同事都说好。而我的上司在烘焙方面较有经验，这帖食谱是她送的。当她试过后，说一切很好，只是嫌蛋糕不够湿润；或许粉或水的份量有些出路。好的，老师，您的批评是我原始的动力，谢了，别了！

NEW CHAPTER

距离上次的post已有一个多月没更新了，除了忙工作，也忙着将来的新生活形式。我的上班工作日子将结束，5月30日是我上班的最后一天。
上班的日子忙忙碌碌，浑浑噩噩就过了15年。从刚毕业年幼无知，持着青春就是一切而在短期内换了几份工作；到后来才发现其实在学院当讲师能让我发挥所长。进了这一行已有12年，无意外我还会继续在现今学院直到退休。
但人算不如天算，就在生了第二个公子做月子之际，公司却转来大地震的消息。。。为了节约开支和“瘦身”，公司提供“自愿离职计划”。为了将来的安稳生活，也不愿遭到公司的 “惊喜”安排；我接受了。
起初真的很彷徨，将来的日子该怎么走？虽然公司作出赔偿，但我又不想再找份差事，那笔赔偿金也就挺不了多久。
家里的孩子总会长大，我得陪伴着他们一起走。收入该如何是好？后来，遇上贵人,让我灵机一动；不如从小买卖开始？既然我喜欢烘焙，就往这方向作我的生意开端呗！

好了，如果你看到了这篇文章，有兴趣要知道更多我的烘焙点子和想下订单 (对不起，就刚起步嘛，所以就暂时收在芙蓉的订单而已哦，多多包涵！！)，可以连线 Sweet Hyanu Home Bakery 看看。除了蛋糕，也包括烧包、各类塔、派、面包、披萨、蛋黄酥等，全都手工制作，和选用较健康的食材。
未来总是美好的；只要有正能量，就会见到美好的未来！！朋友们，一起加油吧