Siew Pao

冰箱里还有几片猪肉眼没用，就想弄叉烧再变成叉烧包。后来改变主意，蒸的叉烧包

转成烘的烧包。前两天先腌好叉烧让它更入味，周末再揉面团包入叉烧叮送入烘炉。
这次有擦糖浆在外皮，颜色也漂亮多了。

Tuna cheese roll (bread base)

弄了理石蛋糕，下一个目标：面包。讲真的，我还是不满意之前做过的面包。人家说，要面包软又绵，一定得把面包又搓又揉又甩直到能拉成薄膜才行。。用手揉可能揉整个小时都未必能起膜，更何况是新手叻？如果懒得用手揉，那得请机器帮帮手咯。
看了网上的高手都说用面包机啦还是kitchen aid的，我家穷得只有搅拌器而已哦。。不死心，再找，终于皇天不负有心人，有人用搅拌器揉面包团，可是人家的都是比较有名气，而且马力是300w，而我的才250w。人家也说到如果overload会烧机呢！！
总不能放弃吧？就试试看我的搅拌器能否马到成功，宝贝靠晒你啦！！其实还挺怕会当掉。。这次我只用150g的高筋面粉。。哈哈哈！！照着食谱来做，面包‘处女膜’终于出来了。。。当时的心情睡觉都会笑！！果然，这次的面包很松软，气孔也比较细腻，不像上回粗糙，还带点硬身。

之前所犯的错误综合起来：
-面粉量超过250g,搅拌机揉得蛮吃力
-面团要像‘烂泥’般攀在hook上揉，而我之前并未注意这一点
-面团发酵程度没舍概念，它有涨大就ok，原来有skill来confirm的咯

经过这次的‘锻炼’，希望我的下一次会更好

the bread dough is in the kneading process

of course, Baby O won't miss any chance to be captured in the photo

the tuna roll is waiting to be garnished

ready to the oven

tata, the final result

this photo shot by Baby O, the future photographer

Marble cake

这几个周末闲来无事就会想弄些烘焙之类的食谱，譬如：蛋糕，面包，蛋塔，披萨等
等。。一天以内弄完全部对我来说是不可能的啦，所以逐个逐个来，一个周末弄一
样咯！首先，来个牛油蛋糕。反正家里还有250g的可可粉还没开封，就物尽其用：
理石蛋糕。这并非第一次烘理石蛋糕，但却是首次在蛋糕烤盘下放了另一盘清水，
能让蛋糕更细致不会太干。这方法也蛮好用。比起上两回，这次的确好多了。

what else, Baby O waiting the cake to be fed into his mouth lah

the cocoa portion is more than the ordinary butter (yellowish one)

Tomato tree in my garden

因为爱吃番茄，又想要省点钱，种番茄是最佳方法咯！起初长出几棵baby，再被淘汰
下，后来长剩一棵。在‘无人抢饭吃’之下，它当然快高长大，可是只开花不结果。
当时有点纳闷，搞什么鬼呢？还没‘发育’吗？某个下了一场大雨的清晨，终于结
果了！！那天的心情特好，原来种种花菜也挺好玩。今天，整棵树就只有2颗番茄熟
了，还有两颗永远长不大叻，奇怪吧？对了，就只有总共4颗那么多。。好过没有啦！

Tortilla with orange pork

上两个星期买的tortilla省吃省用，终于剩下3片在冰箱。趁还没expired快快吃掉它
吧。上回用鸡柳，那这次就用猪肉扒来当夹馅。肉扒用了鲜橙汁，料酒和调味料腌
过夜再煎香，继淋上勾芡过的橙汁，好吃！铺上最爱的番茄及mayo，赞赞赞！！！

u got something to eat still want to show ur sad face meh???

Pie filled with mushroom and ham

有几个星期没update我家的部落格了，都不懂再忙什么。。话说回来，新年前趁有大
减价买了一罐蘑菇囤货还没用。讲实在，我都没想到要如何处置它。。最后，把它
+火腿+冬炎酱爆香来当派馅料，就造成了冬炎蘑菇火腿派！！还蛮对味叻。

when i busy to bake the pie, Baby O is busy with his angry bird

The pie is ready to serve

Tortilla with chicken fillet

上回买的鸡柳块还剩半盒，迟迟没机会用到它。上星期终于狠下心肠要把它‘干’掉，

免得碍位。左度右度，不如试弄些夹tortilla来吃，一定不错吃。那该弄些什么口
味叻？叉烧？咖哩？不如沙爹腌料+咖哩糊，味道good啦！在夹着番茄加mayonnaise吃，
赞！

the chicken fillet marinated with satay powder and curry paste, then grill it with grill pan, taste good

chicken + tomato+mayo, wrap with tortilla

 

Valentine celebration in Kenny Roger

2月14日情人节，我家的王爷似乎没什么动静。呵，也是的，这些大日子都是未嫁娶
或年轻人的玩意儿。曾经我们也年轻过，什么疯狂浪漫的事都成了美好回忆。只是
结了婚的男人，似乎忘了以前，只会展望现在和未来。所以很automatic的，曾会做
的事都给遗忘了。哎，算了，反正不止我家的男人是这样，又何必太在意呢？曾经
我也执着，也失望，但，慢慢的，学会放开，海阔天空。今年，没收到什么特别情
人节礼物，反而是一餐迟来却丰富的晚餐。丰富是因为2成人+1个小孩竟然吃了3成
人等分的大餐。很饱咯！！其实并不是怕不够吃而order3份，其中一份是AEONfree的
生日礼物，不用白不用叻。话说回来，当天也有一个不太愉快的小插曲。Baby O近
来爱闹别扭，尤其吃饭时间更是又打又骂，实在影响吃饭的情绪呢。。当天也不例
外，被我痛骂一顿被王爷抱走后，才能轻松几分钟扒几下来吃。。哎，小宝贝快变
成小恶魔咯！！

Udon in Black pepper sauce again

又一个周末的到来，这次两餐都得在家里解决(可是暗自开心，有得大显身手)。身为

一家之煮的我当然要走马上任咯！我甚少煮几道菜来送饭，反而偏爱炒个饭或面来
个速战速决。这次也不例外，黑椒炒乌冬，拿手小炒(死爱脸)！！

Muffins

家里蛋糕纸杯多得很，又恰好找到一份muffin食谱，就来试一试。结果出来的成果是

蛋糕没什么甜味。再仔细看看那食谱。。。人家放了整100g的蓝梅所以糖相对的减
少，而我以巧克力chip代替蓝梅，却为了省巧克力chip就放了越10g而已。结果的结
果，烘出来的蛋糕没什么甜味！如果咬到有巧克力chip的部分还好，而没有的部分
就‘淡而无味’。。看来还是要多多练习咯。。还有不要太‘孤寒’！！

before i snap the photo of the muffins, must snap him first lah

c the red potty behind? potty training for Baby O now

muffins with icing sugar on top